Peruna viihtyy ja kasvaa parhaimmin melko viileissä lämpötiloissa. Varsiston kasvun optimilämpötilat ovat +20–25 °C. Mukuloiden kehitys on nopeinta, kun lämpötila on hieman alle +20 °C. Kun lämpötila on yli +30 °C, yhteyttäminen on yhtä heikkoa kuin noin +3 °C:n lämpötilassa, itujen ja varsien kasvu on hyvin heikkoa sekä mukulanmuodostus pysähtyy. Kuumassa maassa myös mukuloiden erilainen epämuotoisuus lisääntyy voimakkaasti. Perunan kasvuympäristön lämpötila noustessa yli +45 °C kuumuus tappaa kasvuston, ellei vettä ole saatavissa niin paljoa, että haihdunta kykenee pitämään kasvuston lämpötilan riittävän viileänä.